Shimeji (Hypsizygus tessellatus) - 0,5kg

Anvendelse

Shimeji er kendt for sin delikate smag og tekstur. De bør spises tilberedte og ikke rå. Ved tilberedning udvikler de en mild og sød nøddeagtig smag. Den har en mør tekstur, dog stadig med bid.

Fakta

Hvid shimeji er også kendt som bunapi-shimeji på japansk, og som white beech mushrooms på engelsk. Bør ikke forveksles med Hon-shimeji, som er en mycorrhizal (symbiotisk) svamp, der er svær at kultivere.